ГОТОВИМ ВКУСНО

Записи с меткой «блюда из грибов»

    Что нам нужно: Для теста: 320 г. пшеничной муки. половинка яйца. чуть больше полстакана воды. 20 г. муки для подсыпки, 100 г. сметаны, соль.

     Для фарша: 150 г. вареного риса. 40 г. сушеных грибов, 1 головка лука, 50 г. сливочного масла, соль.

     Сушеные или свежесобранные грибы замочить, очистить, сварить и мелко порубить, затем слегка обжарить, добавить пассерованный лук, соединить с припущенным рисом и перемешать. 

     Тесто делать, как обычно. Пельмени с грибами нужно варить небольшими порциями в кипящей воде ( на 1 кг изделия 4 л. воды и 40 г. соли). Подавать с маслом и уксусом, со сметаной и с острым тертым сыром.

     Что нам нужно: На 1 кг. сырых пельменей: 500 г. свежей белокочанной капусты, 100 г. сливочного масла, 30 г. сушеных грибов, 60 г. репчатого лука, 80 г. сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу. 

     Свежую белокочанную капусту мелко порубить и потушить с маслом, добавить мелко нарубленные отваренные грибы, сметану, мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Все как следует перемешать и еще раз посечь ножом. 

   Фарш должен непременно получиться однородным.

   Делаем тесто, готовим пельмени, варим и наслаждаемся вкусом!

     Что нам нужно: На 1 кг. сырых пельменей: 10 шт яиц, 40 г. сушеных грибов, 50 . репчатого лука, 50 г. сливочного масла. черный молотый перец, соль.

       Сушеные грибы замочить, отварить, мелко порубить и слегка обжарить, добавив пассерованный репчатый лук, рубленные, сваренные вкрутую яйца, соль, перец и перемешать. Приготовить тесто, и лепить как обычные пельмени. Варить в подсоленной воде, как всплывут, вытаскиваем.

     Что нам нужно: Для теста: 160 г. пшеничной муки, 75 мл. кипятка, 40 г. подсолнечного масла.

     Для отвара: 250 мл. грибного отвара, 10 г. чеснока, 100 г. сметаны, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, соль. 

     Для начинки: 60 г. сушеных грибов, 150 г. каши гречневой или отварного риса, 40 г. подсолнечного масла, 30 г. репчатого лука, 1 яйцо.

   Кундюмы — древнейшее русское блюдо, известное на Руси едва ли не с мономаховых времен, Прочитать остальную часть записи »

     Что нам нужно: 250 г. грибов, 1—2 ст. л. топленого сливочного масла, 100 г. молочного соуса, 15 г. сыра.

       Для соуса: 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана молока.

 Подготовленные свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны) нарезать кубиками и обжарить. Затем приготовить молочный соус средней густоты и соединить его с грибами, посолить и довести до кипения. Выложить грибы на маленькую сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче на стол, полить растопленным сливочным маслом или маргарином.

     Что нам нужно: 60 г. грибов, 2—3 ст. л. масла, 1 неполный стакан сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. тертого сыра, соль.

   Нарезать тонкими ломтиками грибы (сухие предварительно замочить и немного отварить), пережарить их в масле, добавить муку, сметану. После того, как прокипят, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке.

    Расход продуктов произвольный.

   Поджарить в растительном масле репчатый лук, сварить и нарезать соломкой грибы (сухие предварительно замочить и немного отварить). Обжарить грибы с луком, смешать с горячими макаронами и залить небольшим количеством крепкого грибного отвара.

     Расход продуктов произвольный.

   Очистить грибы, нарезать дольками, поджарить в масле, добавить жареный лук, сметану и потушить. Сверху положить дольки отдельно обжаренных помидоров и посыпать укропом.