Записи с меткой «напитки»
Квас яблочный
Что нам нужно: 3 л. воды, 700 г. яблок, 300 г. сахара, 30 г. дрожжей.
Нарезать яблоки, варить 3—5 минут, в конце варки добавить сахар. Снять с огня. Когда отвар остынет до комнатной температуры, процеживаем, выкладываем в разведенные в теплой воде дрожжи. Оставляем отвар для брожения на 12—14 часов. Затем готовый квас разливаем по емкостям, плотно закрываем. Хранить на холоде.
Квас московский
Нам понадобится большая емкость (эмалированная кастрюля, бачок, бутыль или большая банка), заполняем ее (на Ваш выбор) яблоками, грушами, рябиной, брусникой или любой другой спелой ягодой, без повреждений. К яблокам можно добавить немного лимонной цедры, рябиной лучше заполнять не всю емкость, а только ее третью часть, чтобы напиток не получился горьким. А в квас из красной смородины для особого аромата можно добавить лепестки розы. Прочитать остальную часть записи »
Квас свекольный
Сырую красную свеклу нарезать кусочками, залить кипяченой водой, закрыть крышкой с дырочками. Через 3—5 дней квас готов. Соотношение свеклы и воды может быть любым. По мере употребления каждый раз добавляйте воду, пока квас не потеряет свой вкус. Хранить при комнатной температуре. Прочитать остальную часть записи »
Квас из ревеня
Что нам нужно: 1 кг. ревеня, 400 г. сахара, 30 г. дрожжей.
Ревень отварить в воде (0,5 л.) до мягкости, оставить на 4 часа постоять, затем отвар процедить, растворить в нем сахар и добавить растертые в воде дрожжи. Ревень залить охлажденной кипяченной водой, дать постоять 45 минут, процедить и влить в него приготовленное сусло. Посуду накрыть Прочитать остальную часть записи »
Квас хлебный
Что нам нужно: 12 л. воды, 2 кг. черного хлеба, 50 г. дрожжей, 2 ст. ложки, муки, 700 г. сахара, 20 г. мяты.
Черный хлеб протереть маленькими ломтиками и подсушить в духовке. Затем сухари залить кипятком, а через 10—12 часов, процедить. Дрожжи и пшеничную муку размешать в небольшом количестве получившегося хлебного настоя, поставить в теплое место и дать подойти. Взять часть оставшегося хлебного настоя заварить в нем мяту, прокипятить и всыпать туда сахар (можно добавить 3—4 вареных картофелины). Прочитать остальную часть записи »