ГОТОВИМ ВКУСНО

Архив автора

     Что нам нужно: 1—2 слабосоленой сельди (около 300 г.), 30 г. лука.

   Приготовить ломти хлеба к разным видам бутербродов. По краям ломтей положить ровно половинки (филе) сельди. Середину ломтей украсить очищенным и мелко нарезанным луком. Каждый ломоть нарезать поперек на бутерброды.

     Что нам нужно: 1 кг. рыбы, 3—4 луковицы, 0,5 ст. томатного сока, растительное масло, 0,5 ст. л. муки,  зелень, 1 лавровый лист, перец, соль.

    Нарезать на порции рыбу (лучше всего подойдет сом, карп, толстолобик, но так же годится и морская рыба), посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, добавить муку, еще пожарить. Развести томатным соком, посолить, варить на слабом огне 10—15 минут. Добавить горячей воды, чтобы получился не густой, но и не слишком жидкий соус, заправить зеленью, измельченным лавровым листом, залить этим соусом рыбу и варить на слабом огне 20—30 минут. Можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром.

     Что нам нужно: 1 сельдь (200 г.) 100 г. сыра или брынзы, 30—40 г. репчатого лука,молотый красный перец.

   Сельдь вымочить, очистить, отделить филе. Лук очистить, мелко изрубить. Половинки сельди положить вдоль одного края ломтя хлеба, вдоль другого края положить слой брынзы, разровнять и посыпать молотым красным перцем. Середину ломтя украсить мелко нарезанным зеленым луком. Нарезать поперек на бутерброды.

   Приготовленные таким образом бутерброды уложить рядами на красивое блюдо и украсить листьями салата и полосками красного сладкого перца.

     Что нам нужно: 150 г. паштета, 50 г. помидоров, 2—3 ст. л. майонеза, 1 л. мелко нарезанного укропа, зелени петрушки или лука, перец, соль.

    Ломоть хлеба вдоль на половину намазать слоем паштета, сверху нарисовать майонезом решетку. Вдоль другого края ломтя уложить помидоры, нарезанные тонкими кружочками, и посыпать солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Ломтики хлеба нарезать поперек на бутерброды.

     Что нам нужно: 500 г. хлеба, 50—75 г. сливочного масла, несколько листьев зеленого салата,2 стручка красного сладкого перца. 

  Срезать с батона корочку, нарезать вдоль на три длинных ломтя одинаковой толщины и намазать маслом. Потом каждый ломоть нарезать поперек на бутерброды размером по вашему усмотрению. Затем на эти приготовленные кусочки можно выкладывать продукты из рецептов в этой рубрике.

    Каждый вид бутербродов отделить на блюде друг от друга листьями зеленого салата свернутыми плотным рулетом, и полосками красного (сладкого) перца.

     Что нам нужно: 100 г. ветчины или других копченостей, нарезанных тонкими широкими ломтиками, 4—5 соленых огурцов, 20—30 г. натертого хрена, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, сахар, уксус, соль.

    Хрен натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, посолить, добавить по вкусу сахар и уксус. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками вдоль. Ломтики ветчины или других копченостей свернуть вдоль Прочитать остальную часть записи »

     Время варки яиц вкрутую 8—10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою желтую окраску. Сваренные яйца надо немедленно опустить в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы.

     Яйца опустить в кипящую воду. После того как погрузили яйца вода должна быстро закипеть, поэтому надо варить их на сильном огне и в достаточном количестве кипятка. Через 5—6 минут яйца вынуть, облить холодной водой и горячими подавать на стол.

     Вымытые яйца опустить горячую воду и варить 3—4 минуты. Можно варить и без кипячения. Для этого яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрыла их. В воде нужно продержать яйца 10 минут, затем воду слить, снова залить кипятком и вынуть через 2—3 минуты. Белок яйца, сваренного таким образом, не твердеет, а только сгущается в нежную белую массу.

     Что нам нужно: 500 г. творога, 5 яиц, 0,5 ст. сахара, 4 ст. л. сухарей, 100 г. изюма, 50 г. орехов или миндаля, цедра лимона или апельсина, 3 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. соли.

  Толченые сухари просеять через сито. Орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожуры) мелко нарубить, поджарить в духовом шкафу до светло коричневого цвета и растереть в ступке с 2 ст. ложками сахара. Изюм очистить от веточек Прочитать остальную часть записи »