Квас яблочный
Что нам нужно: 3 л. воды, 700 г. яблок, 300 г. сахара, 30 г. дрожжей.
Нарезать яблоки, варить 3—5 минут, в конце варки добавить сахар. Снять с огня. Когда отвар остынет до комнатной температуры, процеживаем, выкладываем в разведенные в теплой воде дрожжи. Оставляем отвар для брожения на 12—14 часов. Затем готовый квас разливаем по емкостям, плотно закрываем. Хранить на холоде.