ГОТОВИМ ВКУСНО

Записи с меткой «вторые блюда»

     Что нам нужно: 250 г. моркови, 125 г. репы, 300 г. цветной капусты, 200 г. лука (севка или мелкого), соль.

   Морковь и репу нарезать мелкими кубиками и припустить в небольшом количестве воды со сливочным маслом. Отварить цветную капусту, разделить его на соцветия. Лук (севок или мелкий) очистить и не разрезая (целые головки) обжарить в масле до золотистого цвета. Овощи выкладываем на тарелку не смешивая, посыпаем свежей рубленой зеленью. Этот гарнир можно подавать к тушеной или жаренной птице.

     Что нам нужно: 700 г. картофеля, 20 г. сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ч. л. муки, фритюр в пропорции 1:4, соль.

   Для приготовления картофельных крокет, нужно приготовить картофельное пюре, дать ему остыть до 45—50 градусов (или прогреть если пюре холодное). Затем добавляем яйцо, сливочное масло или маргарин. С полученной массы сформировать шарики не больше грецкого ореха, обвалять Прочитать остальную часть записи »

    Что нам нужно: 1 кг. мяса, 200 г. копченого сала с мясом, 20 мелких луковиц, 2 головки чеснока, зелень петрушки, перец горошком, 2 ст. л. варенья из смородины, лавровый лист, соль.

    Мясо вместе с косточками режем небольшими кусочками и укладываем в кастрюлю так, чтобы дно было полностью, плотно заполнено мясом. Заливаем холодной водой так, чтобы закрывало мясо. Ставим на огонь, даем закипеть, снимаем пену.  Добавляем соль, перец, очищенный чеснок, Прочитать остальную часть записи »

     Что нам нужно: 1 кг. свинины, 0,5 кг. листьев капусты, 1 кусок черного хлеба, 0,5 кг. картофеля, 1 яйцо, панировочные сухари, молоко, соль.

   Листья большого кочана капусты вымыть и варить вместе с куском свинины. Положить в кастрюлю кусок черного хлеба, который поглотит весь неприятный запах и горечь капусты. Через 15 минут посолить. Сварить отдельно в соленой воде картофель, затем слить воду, добавить горячее молоко и сделать пюре. Когда капуста сварится (минут через 40), вынуть ее Прочитать остальную часть записи »