Записи с меткой «рецепты с сыром»
Хачапури имеретинские
Что нам нужно: 3 стакана муки, в том числе 2 ч. ложки на подпыл, 2/3 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 16 г. прессованных дрожжей.
Для фарша: 600 г. имеретинского сыра ( можно заменить адыгейским, брынзой, моцареллой или сулугуни), 2 ч. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 1 яйцо для смазки, жир для смазки листа, сливочное масло для смазки готовых хачапури.
Для приготовления опарного теста нам необходимо приготовить опару. Для этого берем теплую воду (30°С), добавляем дрожжи, размешиваем, затем берем половину нормы просеянной муки, сахар, и все перемешиваем до однородной массы. Затем ставим в теплое место для брожения на 2—3 часа. Прочитать остальную часть записи »
Сулугуни жареный
Что нам нужно: 800 г. сыра сулугуни, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2—3 ст. ложки топленого масла, зелень петрушки.
Сыр сулугуни (молодой или слабосоленый) нарезать ломтиками толщиной 1—1,5 см, запанировать в муке (можно обвалять в яйцах или сухарях) и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Для улучшения и остроты вкуса, во время жарки можно добавить приправу или аджику. Перед подачей украсить зеленью и подать в горячем виде.
Хлебцы сырные
Расход продуктов произвольный.
1. Черствый белый хлеб нарезать ломтиками, обжарить с одной стороны в сливочном масле или маргарине, затем перевернуть и на поджаренную сторону положить тертый сыр, и накрыв крышкой жарить до расплавления сыра.
2. Ломтики белого хлеба смазать сливочным маслом с обеих сторон, посыпать посыпать сверху тертым сыром или положить по кусочку копченого Прочитать остальную часть записи »
Грибы, запеченные с сыром
Что нам нужно: 60 г. грибов, 2—3 ст. л. масла, 1 неполный стакан сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. тертого сыра, соль.
Нарезать тонкими ломтиками грибы (сухие предварительно замочить и немного отварить), пережарить их в масле, добавить муку, сметану. После того, как прокипят, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке.
Печенье соленое из сыра
Что нам нужно: 200 г. творога или брынзы, 50 г. маргарина, 1 ч. л. сахара, 100 г. воды, 0,5 ч. л. соды, мука, соль.
Из оставшегося не совсем свежего творога, засохшего сыра или брынзы можно приготовить соленое печенье. Сыр и брынзу лучше натереть на мелкой терке, творог размять и чуть посолить. Добавить, все остальное, кроме соли, и замесить тесто. Раскатать толщиной 3—5 мм., вырезать стаканом или самостоятельно придумать форму будущим печеньям, посыпать их сверху крупной солью и выпекать. Печенье можно подавать к бульону, молоку, чаю или пиву.
Шарики сырные
Что нам нужно: 1 стакан тертого сыра, 0,5 стакана муки, молоко, растительное масло для обжарки, сода, соль.
Смешать тертый сыр с небольшим количеством молока. Добавить муку, соль, соду и молоко так, чтобы тесто получилось гуще сметаны. В разогретое растительное масло чайной ложкой опустить небольшое количество теста и обжарить до золотистой корочки. Подавать горячими.
