ГОТОВИМ ВКУСНО

Записи с меткой «кулинарные рецепты»

    Что нам нужно:300  г малины, 1 яичный желток, 5 ст. ложек сахара, 100 г сметаны.

   Тщательно  растереть желток с 2 ст. ложками сахара,растереть в пюре малину и смешать с 3 ст. ложками сахара, взбить сметану. Все это перемешать и разложить в вазочки. Сверху украсить веночком из сметаны, положить на сердцевину по крупной ягоде и до подачи на стол держать в холодильнике.

     Что нам нужно: 500 г ягод, 4 ст. ложки сахара, 2 яичных белка.

   Взбить миксером в воздушную массу ягоды (или фрукты) с сахаром и белками, переложить в вазочки и поставить на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей на стол украсить ягодами.

   Что нам нужно: 0,5 л молока, 2 ст. ложки муки, 3 яичных желтка, ванилин, сахар.

  Вскипятить молоко с сахаром (по вкусу). Развести муку небольшим количеством холодной воды, полученную кашицу добавить постепенно, при непрерывном помешивании, в кипящее молоко. Прочитать остальную часть записи »

     Что нам нужно: 1 кг яблок, 3 яичных белка, сахар.

   Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и запечь на противне в духовке. Печеные яблоки протереть через дуршлаг или разбить миксером, смешать с сахаром, взбитыми в пену яичными белками и хорошо всю массу взбить. Разложить крем по стаканам, сверху можно положить ложечку взбитых сливок или сметаны и украсить черешней или вишней.

    Что нам нужно: 2—3 яйца, 2—3 ст. ложки меда, 0,5 стакана виноградного сока, 1/4 стакана красного вина, зёрна граната, гранатовый сок.

   Яйца разбить в кастрюлю, смешать с растопленным медом, влить виноградный сок. Прокипятить красное вино, смешать со всеми компонентами. Взбить до тестообразного состояния, добавить зерна граната. При подаче крем полить гранатовым соком.

    Что нам нужно. Для опары: 1 кг. муки, 1 л. молока, 2 ч. ложки сахара, 40 г. дрожжей.

    Для теста: 2 кг. яблок, 6—8 , 6 ч. ложек сахара, 100 г. топленого масла, 1 ст. ложка соли.

   Приготовить опару для теста. Испечь яблоки, очистить их от сердцевины, протереть, смешать с опарой, добавить соль и масло. Взбить яйца с сахаром и тоже смешать с опарой. Когда тесто подойдет, можно печь блины. Приятного аппетита!

   Что нам нужно: для опары: 1 кг. муки, 1 л. молока или воды, 1 ст. ложки сахара, 60 г. дрожжей.

    для теста: 8 ст. ложки муки, 4 ч. ложки сахара, 3 яйца, 100 г. сливочного масла, 1 стакан молока, 1 кг. тыквы, 1 ст. ложка соли.

 Приготовить тесто для сдобных блинов. Берем тыкву, очищаем, нарезаем кубиками и тушим с маслом и молоком. Когда тыква станет мягкой, сливаем лишнее молоко, тыкву нужно протереть через сито. Полученное тыквенное пюре добавляем в тесто во время обминки. Печь как обычно. Подавать на стол со сметаной или вареньем.

    Что нам нужно: 1,75 л. молока, 1 кг. 240 г. муки, 100 г. дрожжей, 2/3 стакана сахара, 10—12 яиц, 200 г. сливочного масла.

   Чтобы приготовить тесто для сдобных блинов, нужно в 1 л. подогретого молока растворить дрожжи, всыпать 1 ст. ложку сахара и 1 кг. муки. Когда опара будет готова, добавить взбитые с 1 стаканом сахара яйца, 240 г. муки, сливочное масло и 3 стакана молока (0,75 л.). Замесив, дать тесту подойти.

     Молоко или воду (0,5 л.) подогреть чуть выше комнатной температуры, добавить 50 г. дрожжей, 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 50 г. сахара, 1 неполную чайную ложку соли, а муки (просеянной) такое количество, чтобы получилось не густое, но и не жидкое тесто. Размешать его надо основательно. Дело пойдет скорее, если добавить еще растительного масла. Некоторые кулинары на то же количество молока кладут сахара меньше — всего 1 столовую ложку, но масла на ложку Прочитать остальную часть записи »

    Торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

     Бисквит: 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки.

   Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.

     Крем: 40 гр. желатина, 1 ст. молока, 300 гр. сливочного масла, 10 яиц, 2 ст. сахара, 1 ст.л. муки, ванилин. (можно уменьшить в двое) Прочитать остальную часть записи »