ГОТОВИМ ВКУСНО

Записи с меткой «овощные блюда»

     Что нам нужно: На 1 кг. сырых пельменей: 500 г. свежей белокочанной капусты, 100 г. сливочного масла, 30 г. сушеных грибов, 60 г. репчатого лука, 80 г. сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу. 

     Свежую белокочанную капусту мелко порубить и потушить с маслом, добавить мелко нарубленные отваренные грибы, сметану, мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Все как следует перемешать и еще раз посечь ножом. 

   Фарш должен непременно получиться однородным.

   Делаем тесто, готовим пельмени, варим и наслаждаемся вкусом!

     Что нам нужно: 500 г. свежих баклажанов (или 3 средних плода), 300 г. картофеля (или 3 шт.), 150 г. свежих помидор, 2 головки репчатого лука, зелень, чеснок, 2 ст. ложки растительного масла, перец черный, перец красный, соль по вкусу. 

   Шинкованный лук пассеровать на масле, добавить очищенные от кожицы, мелко нарезанные баклажаны, картофель, помидоры, рубленную зелень, чеснок, заправить перцем, солью и тушить до готовности на медленном огне. Из приготовленной массы сформировать котлеты и, посыпав зеленью, подать на стол. 

     Что нам нужно: 700 г. лука-порей, 800 г. шпината, 600 г. белокочанной капусты, 700 г. свекольной ботвы или 400 г. свеклы (3 средних корнеплода), 500 г. стручковой консервированной фасоли, 500 г. спаржи, 600 г. цветной капусты, 500 г. свежих баклажанов (3-4 шт.) или 600 г. маринованных.

     Для соуса: 100 г. грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, чеснок, зелень петрушки, кинзы, перец красный молотый, хмели-сунели. 

   Чтобы приготовить это блюдо можно использовать разные овощи и зелень (капусту белокочанную или цветную, свеклу и свекольную ботву, фасоль стручковую и в зернах, спаржу, баклажаны, лук-порей, шпинат, крапиву, картофель). Прочитать остальную часть записи »

     Что нам нужно: 200 г. любых овощей, 0,5 стакана молока, 1 ч. ложка сливочного масла, щепотка соли.

   Свежие овощи (морковь, картофель, капусту, брюкву) вымыть. Все, кроме картофеля, почистить, нашинковать. В кастрюлю, на дно налить немного горячей воды, выложить нашинкованные овощи. Для ускорения варки можно Прочитать остальную часть записи »

     Что нам нужно: 250 г. моркови, 125 г. репы, 300 г. цветной капусты, 200 г. лука (севка или мелкого), соль.

   Морковь и репу нарезать мелкими кубиками и припустить в небольшом количестве воды со сливочным маслом. Отварить цветную капусту, разделить его на соцветия. Лук (севок или мелкий) очистить и не разрезая (целые головки) обжарить в масле до золотистого цвета. Овощи выкладываем на тарелку не смешивая, посыпаем свежей рубленой зеленью. Этот гарнир можно подавать к тушеной или жаренной птице.

     Что нам нужно: 700 г. картофеля, 20 г. сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ч. л. муки, фритюр в пропорции 1:4, соль.

   Для приготовления картофельных крокет, нужно приготовить картофельное пюре, дать ему остыть до 45—50 градусов (или прогреть если пюре холодное). Затем добавляем яйцо, сливочное масло или маргарин. С полученной массы сформировать шарики не больше грецкого ореха, обвалять Прочитать остальную часть записи »

     Что нам нужно: 100 г. картофеля, 1 небольшой свежий огурец, 10—12 редисок, 30 г. салата, ⅓ стакана зеленого горошка, 30 г. зеленого лука, 50 г. майонеза, 50 г. сметаны, соль.

   Отварить картофель в мундире, очистить, свежий огурец, редис, салат и зеленый лук тонко нарезаем и смешиваем с горошком. Солим, перчим по вкусу и заправляем сметаной смешанной пополам с майонезом.

     Что нам нужно: 2—3 помидора, 1 свежий огурец, 1 редька средней величины, 1 луковица, перец, 1 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. л. укропа, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, по желанию добавить 1—2 сваренных вкрутую яйца, соль.

   Помидоры, огурец, редьку, лук, яйца тонко нарезать и осторожно перемешать, добавить соль, перец, зелень петрушки и укропа, столовый уксус и растительное масло.

  Готовим картофель. Расход продуктов на Ваше усмотрение. Чистим картофель, затем нам надо нарезать его спиралью. В продаже есть специальный нож для такой резки овощей. Если такого ножа нет, то берем картофелину, обрезаем ее с двух сторон Прочитать остальную часть записи »

    Что нам нужно: 500 г. картофеля, 150 г. сыра, 1 яйцо, мука, соль.

   Отварить картофель в кожуре, сразу очистить и горячим пропустить через мясорубку, добавить в него 100 г. тертого сыра (можно даже черствого), яйцо, немного соли. Все это хорошо размешать и всыпать столько муки, сколько примет тесто. Раскатать его в виде длинной колбаски Прочитать остальную часть записи »